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三季度国内鸡蛋、蔬菜价格变化或超季节性运行

卓创资讯 李霞 2022-07-26 10:55:18

【导语】从终端消费环节来看,作为国内“菜蓝子”的重要组成部分,鸡蛋和蔬菜价格变化有一定关联性。二季度两者价格均出现超预期变化,主因供需关系转变。三季度需求旺季正向支撑作用增强,但部分调味蔬菜新季种植面积缩减明显,鸡蛋产量恢复速度较慢,供需双重利多,蔬菜、鸡蛋价格或超预期上涨。

鸡蛋和蔬菜作为生活必须品,是蛋白质、维生素等人体所需营养物质的主要来源,因性价比较高,所以两者之间存在一定的替代性,价格走势也有相关性。通过近七年的价格数据来看,农贸市场的蔬菜月均价处在相对固定范围内1.5-3.0元/斤运行,众数为1.96元/斤,年度内大体呈现“V”型或“W”型走势,最低值出现在6月的概率最大,最高价多出现在一季度春节前后;产区鸡蛋价格波动频繁、幅度加大,月均价最低值不足2.0元/斤,最高值达5.0元/斤以上,年内次低点多出现在6月,最高点在8-9月即中秋节前后。从价格变化的季节性来看,蔬菜与鸡蛋价格的季节性低位阶段存在时间一致性。

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数据来源:农业农村部、卓创资讯

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2022年二季度鸡蛋、蔬菜价格均出现超季节性变化

受供需关系的影响,今年二季度产区蛋价高位大幅回撤,其中4月均价明显高于历史同期水平,6月则超季节性下跌。4月物流运输不畅导致产销对接受阻及部分需求前置,市场供弱需强,鸡蛋价格涨至近年同期最高位;进入6月,高价以及南方“梅雨”明显抑制消费,叠加蔬菜大量上市,终端市场可选择性较多,市场供需关系转变为供强需弱。(季节性指数已剔除价格异动年份2014年、2019年)

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数据来源:卓创资讯

同期,二季度蔬菜市场在5月份出现超季节性下跌,4月和6月与季节性指数较为一致。5月价格异常波动主因市场供需失衡,处于供强需弱状态。随着气温升高,露天蔬菜及设施蔬菜产量稳定性提升,部分蔬菜如马铃薯、洋葱、生姜、大蒜等集中上市,且冷库货集中出售,市场供应量阶段性明显增加。而部分终端市场调运受阻,制约整体刚性需求。

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数据来源:农业农村部、卓创资讯

三季度价格仍有超季节性运行几率

进入7月份,随着高温、降雨天气增多,蔬菜整体产量有所减少,且一定程度上影响运输、提升流通成本,截至中旬,7月蔬菜批发均价已明显高于近五年季节性指数。而随着南方“梅雨”季节结束,贸易商及食品企业采购量增多,且高温天气导致蛋鸡产蛋率降低,鸡蛋供应趋紧,供需均正向推高市场行情。所以进入7月后,鸡蛋价格季节性低位上涨,中旬产区均价已与近十年季节性指数持平。

从近三年蔬菜及鸡蛋的季度销量来看,三季度整体销量环比增加的概率较大,增幅为5%左右。除了终端刚性需求之外,户外消费叠加学校开学、中秋国庆双节等传统活动,以及对肉类的替代作用,共同拉动需求量提升。与此同时,8-9月的供应面亦存利多影响。8月份高温、降雨天气制约蔬菜产量及物流运输,蛋鸡产蛋率及产蛋鸡存栏分别处于季节性低位及近五年最低位;9月天气好转,蔬菜、鸡蛋供应或小幅增加。所以未来8-9月份国内蔬菜、鸡蛋市场处于需强供弱的关系,且北方产区降雨多于去年同期。据卓创资讯调研,产区新季辣椒、洋葱、生姜等调味蔬菜种植面积同比降幅20%-30%,供应收紧预期或推涨市场价格。

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数据来源:农业农村部、卓创资讯

综上所述,受天气、物流运输等因素影响,市场供需矛盾突出,二季度国内蔬菜、鸡蛋价格出现超季节性下跌。进入三季度,蔬菜、鸡蛋市场整体处于供弱需强状态,7月份价格涨幅较大。8-9月供需均有利多,但供应收紧预期或助推价格超季节性上涨。重点关注天气因素对产区供应及运输的阶段性影响。

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